Zum PDF Beschreibung: Risotto ist einfach zu kochen, wenn man das System verstanden hat. Ein Grundrezept für Risotto ohne irgendwelchen Schnickschnack. Als Risottosorte empfehle ich Arborio, Vialone und Carnaroli. Version: 1.1 Herkunft: Sebastian Zutaten (4 Personen): 300 g Risotto Reis (ca. 60 g – 80 g pro Person) 1 Zwiebel / 2 Schalotten 1 Knoblauch 350 ml Weißwein 800 ml Fond (keine gekörnte Brühe verwenden) 1 EL Butter 50 g Parmesan gerieben Zubereitung: – Den Parmesan reiben. – Den Fond … Risotto Bianco weiterlesen